По данным за август 2025 года, на одну вакансию повара в Ставропольском крае приходится всего 1,2 резюме, в то время как нормой считается от 4 до 8. При этом количество вакансий за год снизилось на 33%, составив более 1,6 тыс. за восемь с половиной месяцев. Средняя зарплата, которую предлагают кулинарам в регионе, составляет 42,6 тыс. рублей, а диапазон зарплатных предложений колеблется от 31,1 до 97,5 тыс. рублей.
Директор онлайн-сервиса рекрутинга отмечает, что причин дефицита несколько: снижение популярности профессии в прошлом, рост спроса на питание вне дома и медленный рост зарплат, особенно в розничной торговле. Многие заведения общепита создают собственные школы для поваров, однако даже это не позволяет полностью решить проблему. Сейчас работодатели часто ищут не дипломированных специалистов, а людей, любящих готовить, и готовы обучать их за свой счёт.
Напомним, что сварщики на Ставрополье вошли в число самых высокооплачиваемых специалистов.